在中国的任何一个县城，没有像蒲城一样对水盆羊肉保持着永久的热情。在这里生活的老百姓，早晨最爱吃的饭食是水盆羊肉，这里的城镇和乡村最好的生意也是羊肉馆。大街小巷到处林立着经营水盆羊肉的饭馆，一阵阵扑鼻鲜美的肉香每天飘飘摇摇在平原的上空。似乎只要提及水盆羊肉的字眼全县80多万人民只有唯一的一种评价：那是好饭么。 人们对水盆羊肉的推崇体现在生活的各种事务之中：请人吃饭吃水盆，改善伙食吃水盆，答谢帮忙的吃水盆，孝敬老人吃水盆，单位团建吃水盆，外地来客吃水盆，家庭聚会吃水盆，一个人嘴馋吃水盆......